Устройство, предназначенное для прочной фиксации крышки на стеклянных банках. Применяется после закупорки металлической крышки на банке в качестве зажима до полного приготовления тушеного мяса время его стерилизации. Зажим снимается с банки после ее остывания.
Возможны 2 варианта зажима.