Затискач (пристрій) для консервування м'яса використовується для міцної фіксації кришок до скляних банок після закупорки металевою кришкою, як затискач, до повної готовності тушкованого м'яса. Складається із двох напівкілець, які надягають на кришку банки під час стерилізації. Знімається після остигання банки.